কালোজিরা ফুলের মধু মৌমাছিরা কালোজিরা ফুলের নেকটার থেকে সংগ্রহ করে। এটি দেখতে গাঢ় রঙের এবং খেজুরের গুড়ের মতো স্বাদযুক্ত। এই মধুতে রয়েছে প্রাকৃতিক ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদান, যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এটি প্রাকৃতিকভাবে সংগ্রহ করা হয় এবং কোনো ভেজাল উপাদান মিশ্রিত নয়।

সুন্দরবনের মধু সংগ্রহ করেন সাহসী স্থানীয় মৌয়ালরা, যারা বাঘে-ভরা ম্যানগ্রোভ বনে জীবনের ঝুঁকি নিয়ে মৌচাক থেকে মধু সংগ্রহ করেন। ধোঁয়া ব্যবহার করে মৌমাছিকে শান্ত করে হাতে চিপে সংগ্রহ করা এই মধুতে থাকে প্রাকৃতিক পোলেন, রয়্যাল জেলি, প্রোপোলিস ও মৌচাকের অংশ—যা একে করে তোলে পুষ্টিকর, খাঁটি ও অনন্য।